Molho de Pimenta Caseiro-Receita da Morgana

Um molho de pimenta bem simples e rápido e o melhor de tudo "sem conservantes", para os meus amigos pimenteiros de plantão.
 Compre a pimenta de sua preferência.
Ingredientes:
Pimenta dedo de moça(ou outra de sua preferência)
2 dentes de alho
Sal
Azeite
Eu coloco também azeitona e mangericão(que vende  em saquinho no supermercado)


Modo de fazer:

lave bem a pimenta(eu lavo com esponjinha e detergente)
Retire os cabinhos verdes.
Coloque-as inteiras dentro do liquidificador,
adicione uma pitada de sal,azeitonas e o mangerição a gosto.
Um pouco de vinagre(1 a 2 colheres de sopa)
Bata tudo até virar uma pasta.

Coloque tudo em um pote de vidro com tampa, muito bem lavado.
Depois de colocar a pimenta e adicione os 2 dentes de alho descascados e inteiros no fundo do pote.
Importante; depois de colocar a pimenta no pote cubra com azeite e conserve na geladeira.Sempre que usa-la e o azeite for ficando escasso, cubra novamente com azeite, isso fará com que a pimenta fique mais bem conservada. E no primeiro dia ela não fica tão saborosa , mas no segundo   os temperos misturam-se melhor com e pimenta e ela fica mais forte e saborosa.Eu não sei quanto dura na geladeira, porque aqui em casa ela acaba logo.Mas eu aconselho sempre a cheirar ela antes de usa-la.
E bom apetite!
Aos pimenteiros fica aí uma dica: Pimenta na batata palito e na pipoca(depois de feita)
Hummm!!!! é uma delícia!!!!!